La mejor comida de Durango
23 noviembre 2011 | Por maria
Durango, uno de los estados que conforman México, nos brinda toda una gama de posibilidades para disfrutar de una gran variedad de tradicionales platos como un buen caldillo o quesos menonitas.
La cocina en Durango se extiende a una gran lista de platillos basados en jugosas carnes (sobre todo las carnes rojas) como su principal ingrediente (y también como producto de la tradición ganadera). Así por ejemplo, tenemos la pierna y el lomo de cerdo en pulque, miel de maguey, menudo durangueño, gorditas de huevo perdido, pipián, chonas, mole de Analco entre otros. Cualquiera de estos singulares nombres no puede faltar en un restaurante que se jacte de tener lo mejor de la gastronomía durangueña. Los quesos, en tanto, también son incluidos en la mayoría de menús, formando parte de la costumbre de los habitantes. Entre la lista de marcas y productos está el chihuahua o el manchego como los más populares y frescos. Los dulces también son fabricados en gran número en Durango. La mayor fuente de producción se encuentra en la extracción de leche de las cabras, que brindan un mejor sabor para los antojos más sublimes y donde sobresalen los dulces de almendra y de nuez. Si de bebidas se trata, entonces no puede dejar de probar los destilados de agave más fuertes en toda la región. Funete Imagen: Gorski
